von Der Bio Koch
Selber hergestellte Ravioli mit Steinpilz Füllung.
Rezept für 4 Personen
• 600g Nudelteig siehe Video so macht man Nudelteig
Füllung
• 150g Steinpilze
• 150g Champignons
• Oder 300g Steinpilze
• 1 Zwiebel oder Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 100g Weißbrot oder Toast
• 50g Paniermehl
• 50g Ricotta, Quark oder Sojaquark
• Olivenöl
• Kräuter der Provence
• Salz
• Pfeffer
Deko
• Frische Kräuter und Blüten
Soße
• 600ml Helle Soße z.B.:
• Sahnesoße
• Sojasoße
• Weißweinsoße
