von Der Bio Koch
Ein gebackener Käsekuchen ist immer wieder ein gern gesehener Gast auf jeder Kuchentafel.
Rezept für 1 Kuchen
Für den Boden nimmt man einen Mürbeteig:
250g Mehl (Mehl z.B.: Weizenmehl 405, Weizenvollkornmehl oder Dinkelmehl)
1 Ei
125g Butter
100g Zucker
sowie etwas Paniermehl und Butter für die Form
Füllung - Kuchenmasse:
500g Quark (Mager, 20% oder 40%)
500g Saure Sahne oder Schmand
oder 1 kg Quark (Mager, 20% oder 40%) er schmeckt in allen Fettstufen hervorragend
2 Eier
Vanilleschote gemahlen oder Vanillezucker
1 El Stärke oder Vanilliepuddingpulver
200g Zucker
1Stunde bei 160°C backen
