Alles vegan: Zupfkuchen

von PETA Deutschland e.V.

Alles VEGAN! Die neue PETA Kochshow rund um die rein pflanzliche Ernährung. Heute backt Kerstin Linnartz mit Björn Moschinski einen leckeren russischen Zupfkuchen!

Zutaten für eine 20er Springform

Teig:
120g Margarine
200g Zucker
200g Mehl
40g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
das Mark einer halben Vanilleschote

Füllung:
250g Sojajoghurt (Yofu) Vanille
125g Sojajoghurt natur
80g Zucker
125g Margarine
Saft einer halben Zitrone
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
das Mark einer halben Vanilleschote

http://www.peta.de/kochshow
http://www.veganheadchef.com